春季上火 家常菜也可以败火

　　银耳香菇鸡汤

　　原料:

　　鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干

　　做法:

　　1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。

　　2.到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。

　　3.银耳和香菇用温水泡发后,垫在碗底,把鸡翅摆在上面,加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖,炖到出味,成羹状更好。