探访山西百年老字号醋坊 陈醋久存不腐

    某杂志在其官网发布“山西醋业五大品牌未达新标准”，经网络转载传播后引发强烈反响，山西五大醋企东湖、水塔、紫林、宁化府、四眼井目前全部公开让媒体及各方人士探访其制作工艺、生产流程等，公开接受民众检验。1月17日，记者探访了百年老字号山西“益源庆”宁化府醋业，“益源庆”创建于明朝初年，是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊，经过七百年的传承，保持了醋的“甜、绵、酸、香、久存不腐的特点。（益源庆提供）