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探访山西百年老字号醋坊 陈醋久存不腐

2015年01月18日 06:52:45 来源:中国新闻网 字号:       转发 打印

探访山西百年老字号醋坊 陈醋久存不腐

    

    一进发酵区,便可闻到强大的醋味扑鼻而来。蒸熟后的高粱加入用大麦、豌豆制成的大曲便可进入酒精发酵、醋酸发酵环节。在不少醋厂进入机械化、流水线操作的年代,这家老作坊仍在使用传统的大瓷缸。(益源庆提供)

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[ 责任编辑:泰娇玉 ]

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