台湾人在大陆：拍黄瓜永远都好吃

　　第二、台湾厨师把口味调整好以后就走了，长期在煮的厨师仍是大陆当地人，久而久之下手越来越重。菜里面开始放起各种椒，肉类、青菜全泡在油里。

　　第三、台干餐厅成立时开好的菜单只够用一个星期，每周不断重复一样的菜色，吃久了还是会腻。

　　因此，通常到大陆短期出差的台干喜欢去台干餐厅吃饭，长期派驻的则开始自己想办法。

　　公司餐厅吃腻了，一天到晚吃外面也不是办法，剩下唯一的办法就只有自己煮了。在大陆工作的台商台干，本来不会煮菜的人也变的会煮，自己做料理是化解寂寞、对抗乡愁、跟自己对话的一种好方法。

　　一个人在大陆自己煮时，吃些什么呢？

　　我一个人在厦门时，最常吃的就是各式蔬菜大杂烩吃到饱。大陆的鸡鸭猪等尺寸比台湾小，但蔬果却比台湾大，而且比台湾好吃。带有毛刺的小黄瓜又称青瓜，一支足有台湾的大黄瓜或茄子那么大，青脆多汁。大葱一枝长一米、直径可达5公分。蘑菇大如蕃茄，萝卜香甜多汁可当水果。橘子与橙永远都那么甜，更别说来自新疆的哈密瓜与葡萄那更是甜到不行。

　　市场里的绿叶蔬菜种类繁多，还有许多台湾吃不到的菜，无论什么菜都多汁清甜鲜嫩，在大陆上几乎吃不到老的青菜，也吃不到不甜的水果。非叶菜类的如四季豆、山药、萝卜、茄子、洋葱、土豆、蕃茄、菇类、椒类等等各式蔬菜，也都长相好口味佳。