“何以解忧，唯有杜康”。杜康造的秫酒就是高粱酒，任何高档白酒，都离不开高粱作原料，因此，高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有高粱和小麦，五粮液的原料有高粱等5种粮食。金门高粱与茅台酒、五粮液都是同一个祖宗——高粱。
中国人都是吃五谷杂粮长大的，也都喜欢喝五谷杂粮酿的酒。台湾海基会董事长江丙坤说，2005年我随中国国民党连战主席到北京的时候，胡锦涛总书记在瀛台宴客就是用的茅台；而2005年连战等相继访问大陆，所带礼品则有金门高粱酒。
大陆与台湾不仅酒品相同，饮酒风俗也大致相同。大陆流传“无酒不成宴”，见面互敬三杯酒，上桌、接风酒都是三杯酒；台湾风行“无三不成礼”，金门喝高粱酒前三杯辣，后三杯麻，再三杯干，第四个三杯甜，最后三杯才叫爽。
千百年来，“酒逢知己千杯少”成为中国人独特的酒场用语，台湾也善呼朋唤友推杯换盏；酒令是中国人饮酒助兴的一种特有方式，台湾也流行喝酒猜拳；大陆人常讲“头三尾四”，台湾人常说“茶三酒四”；大陆“茶七酒满”，台湾“七分茶八分酒”；大陆酒礼“先干为敬”，台湾酒礼“碰杯必须干”。
流淌华夏两千多年悠久历史的酒文化，醉透古今，渗透两岸。两岸的酒风、酒品、酒俗、酒礼，一脉相承。诚然，随着时代的进步，两岸的许多喝酒习俗也都在进步。
近年来，海峡两岸酒文化交流不断。海峡两岸酒文化交流会在四川泸州举行，台湾民俗文物馆模仿绍兴酒俗将状元红及女儿红酒埋入地下，南投县埔里酒厂大打绍兴黄酒牌，两岸“酒文化”猜拳比赛在福建泉州举行，以酒为媒，以拳为介，畅叙乡情……
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