从台湾运来的“状元粿”制作工具。陈小愿 摄
“濒危”小吃返回大陆续存
一位台南老板的小吃店专售“状元糕”，状元糕形似古代新科状元戴的帽子。据店员介绍，“‘状元糕’又称‘状元粿’，其有一段典故：清初有位举人，落榜之后为了讨生活，便想出将米浆磨成细粉，放在竹筒内炊熟的小点心，叫做“竹筒粿”。他考取状元后，将这道小吃献给皇上品尝，皇上便赐名为“状元粿”。清末传入台南府城之后，便成为一种特殊的小吃。”
“如今在台南状元粿的小摊子，已经寥寥可数，由于少人拜师学艺，这种传统的美味濒临失传”，“现将其引来京城，不仅希望能美味重现，还希望能将此美味传承下去。”
除了可口的小吃之外，顾客还可以看到在各种美食的招牌之上，有很多介绍台湾历史文化、风土人情的牌匾，使人在饱尝台湾美味的同时，也能领略宝岛风情。(作者 胡雨晴 陈小愿)
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