烤好后的鸭子外皮油黄发亮，片鸭入口后鲜嫩而不腻，香甜可口。夹上长葱段及饼皮，也别有一番风味。那饼皮咬起来就像台湾的润饼，不过葱段的味道稍微淡了点，刚好衬托出北京烤鸭的味道精妙。当地导游还介绍我们台胞到北京知名景点附近的名品店，也能买到真空包装的全聚德烤鸭，只是不知道滋味如何就是了。
就在我们这些台胞尝过地道的北京鸭后，笔者当然也要向大陆同胞推荐一下咱们道地的宜兰鸭，讲到多雨的兰阳平原，境内的池塘和溪畔正是养鸭绝佳地点。其中，又以进口玉米粒饲养的樱桃鸭味道最美，就连全聚德要来台开分店，所使用的鸭就是宜兰在地樱桃鸭，宜兰市晶英酒店(晶华集团)内的樱桃烤鸭三吃，近年来也吸引了许多台湾民众前来消费。
宜兰的樱桃鸭由世界名鸭种樱桃谷(Cherry Valley)改良而来，兰阳溪、宜兰河、冬山河纯净水质，让樱桃鸭在宜兰成功繁殖，其高品质的肉质好比牛肉中的和牛，不但肉质滑嫩细致，脂肪分布极均匀，亦不像传统红番鸭肉带点腥味，嚼起来甜润多汁。丰厚的鸭皮散发诱人清香，皮Q肉嫩易嚼食，不腥不膻，那甜润柔滑的芳香直冲喉头，令人吮指留香。宜兰樱桃鸭一吃：片肉加三星葱、甜面酱。二吃：鸭松加银芽、苹果热炒，自然回甘解油腻。三吃：鸭架汤鲜味美，老母鸡高汤加上鸭骨熬煮。名气虽不如全聚德北京鸭，但在台湾鸭界中可说是首屈一指。
北京导游和大陆游客们听到我介绍樱桃鸭后，纷纷问我宜兰鸭和北京鸭哪一种好吃？我只能说两者皆有所长、各有千秋，并欢迎北京友人前来台湾宜兰览胜一番，除了宜兰樱桃鸭好吃外，不妨也到宜兰名产店买包“鸭赏”，只要将鸭赏刀片切丝，然后用葱、蒜、醋、米酒、香油、酱油拌匀，立即成了一道便宜又美味的鸭赏了！那是台胞我爱吃的家常菜，经济实惠又下饭，没想到一趟大陆旅游下来，“鸭”竟成为北京和宜兰的共同特色、共通话题，着实让人意犹未尽呀！
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