台湾三立电视台温州行之洞头八巧

　　中国台湾网12月24日温州消息　１２月３日台湾三立电视台《在温州的故事》栏目摄制组从温州市区出发，穿过全长14.5公里的神州跨海第一堤——灵霓大堤前往洞头一探究竟。

　　洞头不仅有着大陆离台湾最近的港口——状元岙深水港码头，还跟台湾说着一样的方言，有着与台湾几乎相同的风俗习惯。洞头台办金威华主任、洞头县人民政府旅游顾问邱国鹰老师带领大家穿街走巷来到中心街新街15号一户农家时，巧手的主妇们正在忙碌着……

　　只见在一字摆开的桌子上，摆满一个个玫瑰红色的“圆饼”，晶莹剔透、惹人喜爱，“这就是我们‘洞头八大巧’之一的‘熟饭用粉包’，俗称‘红圆’，它以 糯米、花生、芝麻、桂花、砂糖、葡萄干、金桔等煮熟为馅，外以糯米、粳米按比例磨粉掺入红的色粉加水调和揉匀，以生粉为皮熟饭为馅，包搓成半椭圆形，蒸熟备用。‘红圆’一般都用在喜事上，女儿出嫁头次回娘家、孩子周岁、老人祝寿、重大的佛事活动等，寓意圆圆满满，红红火火。”邱老师不愧专家，一开腔就讲出这么一段由来，“由于渔民出海短则几天，长则数月，而这种粉包饭的吃食，比一般饭食保存的时间长，因此就被渔民传承下来。这是劳动人民智慧的结晶呀！

　　边上的一位阿姨正在专心致志地捏着什么？不一会儿，鸭子、母鸡带小鸡、猪、兔子、羊等各式动物便活灵活现地呈现在众人面前，“这是什么？这是什么？”戴家昀发现一个古典美人模样的食物，馋得直流口水……“这是‘洞头八大巧’中的又一巧——‘美人儿任你咬’，每逢农历七月初七，我们洞头就家家户户制作这种甜食，用米粉印制成人及动物的形状，连同七星亭在‘七夕’晚一起祭拜，是为了感念七仙女曾经救助人类的恩德。”邱老师解释道。

　　“各位观众朋友，我现在就跟美人儿来个亲密接触，……”，戴家昀咬了一口刚出炉的“美人儿”“确实是不粘不腻，香甜可口呀……！”

　　一行人在品尝了巧妇们制作的三丝敲鱼，吃了餐馆的洞头又一巧——“猫耳朵下水煮”后,便整装待发，准备接着拍摄“木船用火烤”和“驾舟靠双脚”，拍摄它们的场面需待退潮。

　　“潮水退得差不多了！”金威华主任接到电话，一行人立马赶赴现场。

　　元觉乡沙角村岸边，一对渔民夫妇正在岸边修缮他们赖以生存的木船，边上堆满稻草，只见他们仔细地在用硬物刮着船底，显得很吃力……

　　“待会儿，他们会把木船斜倾，在船底燃起熊熊大火，你可千万不要大惊小怪喊救火哦，这是渔民在给木船“做美容”哩！”邱老师的一番话并没有释开大家的疑团，“木船还要‘美容’？”戴家昀一头雾水，“木船在海上航行一段时间后，船底会附生一些海贝如牡蛎、藤壶什么的，如果不及时清除，不但影响航速，还会腐蚀船板，后患无穷。所以每隔一定时间，渔民们会把船搁上滩头，先清掉贝类，再用火烤过，等于给船底表面涂上保护层，使海贝不易附生呢。”
“哦，那就让我们看看木船是怎么‘做美容’的吧！”大家在戴家昀的鼓动声中终于目睹“木船用火烤”的整个过程。

　　“大家看，就在不远处，一群渔民正在滩涂上嬉戏，他们何以能在泥泞的滩涂上如履平地呢？本主持人将为观众朋友揭开谜底。”

　　“你们只用双脚就能驾动小船吗？”戴家昀用闽南话跟渔民套近乎。“不用双脚，只用一只脚就够了”，一位戴毡帽的渔民给大家示范起来。

　　“让我来试试行不行？”换好“青蛙装”的戴家昀来了玩性，一定要下去尝试一番。只见悟性极高的他没两下就能娴熟地驾驶小舟了，渔民兄弟连称他聪明：“不错，不错！”

　　“洞头县有10万亩的海涂。每当潮水退后，大片大片的海涂就像黑色锦缎坦露出来。这时人们纷纷下涂，有的抓蛤蜊、捡蛏子，有的捕捉扦网拦住的鱼虾。海涂广阔，涂泥深陷，每走一步都要费很大的劲。于是下海人便发明了‘泥涂船’。这种小舟二三米长，80cm左右宽，既不用桨也不挂帆，只要双手紧握小舟中部的横档，一脚半跪船内，一脚在泥涂上蹬，那小舟便快速地前进，比在泥涂上行走，不但快得多，而且省力气。所以便有‘驾舟靠双脚’的说法。”邱老师如数家珍，“这种‘泥马’发明于3500年前，你们看边上不远处就是现代化的大渔轮，这两种相隔数千年的船同时出现在洞头的海上，不可谓不神奇！”

　　次日一早，邱老师又带领大家去拍摄闻名已久的半屏山，台湾记者们惊叹洞头半屏山跟台湾高雄市左营区半屏山居然如此相似，由衷地说道：“我们都是自己人，两岸本来就是一个整体呀！”