云南网讯（记者 杨之辉）随着两岸经济往来不断加强，越来越多的地道台湾美食开始出现在昆明街头，刮起了一股“台”风。
日前，记者在西南林业大学附近的小吃街看到，不长的一条街有4家台湾风味的小吃店。其中，一家名为“ 叱炸风云” 的台湾超大鸡排快餐店门口排起了长队。经营这家企业的台湾老板张倍荣，在大陆已深耕多年，在云南开了多家品牌餐饮店。这也是他在昆明开的第四家鸡排店，主营鸡排、鸡米花、奶茶、烧仙草等台湾风味小吃。
“希望能让台湾美食产品更好地走进中、西部市场，促进两岸经贸往来。我们十分看云南的桥头堡机遇，希望能有所收获”，张倍荣表示。据悉，目前沿海发达城市的台商企业渐趋于饱和，很多企业都想慢慢向中部、西部省份城市发展。”
张倍荣表示，将以云南昆明为中心，辐射西南各省，计划3年内在西南地区开设50家直营店，5年内拥有100家直营店同时拥有自己的原料产业链，最终让公司整体上市。
可以看出，“桥头堡”机遇让台商不仅实现了对云南市场的有效开拓，更是借助云南的区位优势，为其的商业版图向东南亚、南亚扩张埋下了伏笔。
在谈起近期发生的工业明胶事件时，张倍荣表示，食品安全监管更多的是要强调诚信。
据云南省台办介绍，自1989年台湾同胞开始进军云南进行投资起，迄今台湾著名食品企业统一集团、顶新集团、旺旺集团等都有在滇投资。近年来，台湾餐饮企业抓住商机投资昆明已形成一定规模，更是再掀起新的投资热潮。
据悉，截止2011年6月底，云南省累计批准台资企业555户，合同台资额8.83亿美元，实际到位台资4.38亿美元。随着云南面向西南开放桥头堡的建设，台湾与云南的交流将会越来越紧密，台商已经成为云南经济社会发展、支持两岸关系和平发展的重要力量。
