经典沪上蟹宴原汁原味“空降”台湾

　　新华网台北10月10日电（记者曹槟）清水大闸蟹、蟹肉松茸盅、菊花对蟹形、蟹黄牡丹虾、蟹露灌虾球……10月9日至15日，上海王宝和大酒店和台北圆山大饭店合作，共同献上“王宝和至尊蟹宴”并举办蟹宴文化节，为宝岛民众带来多道经典蟹味大餐。

　　本次蟹宴的“灵魂人物”、王宝和大酒店行政总厨王浩是上海非物质文化遗产“王宝和蟹宴烹饪技艺”的第二代传人，所料理的“王宝和蟹宴”曾荣获国际餐饮服务质量金奖。这次更是从调料到餐具、甚至连一根小小的牙签都从上海空运到台北，力求烹饪出经典原味的佳肴。

　　王宝和酒店衍生于清朝年间绍兴王宝和作坊，是上海最早的酒店之一，已有271年历史。圆山大饭店以宫廷式建筑闻名，圆苑餐厅以供应江浙料理为主，曾多次与大陆地区专业厨艺团队合作交流。

　　王宝和大酒店总经理张国生表示，美食交流有利于增进两岸民众的了解，以食会友，欢迎圆山的厨师团队来沪。

　　圆山饭店董事长李建荣说，一年一度的蟹宴在台湾民众间反响热烈，美食交流就是要“有来有往”，希望明年能将圆山大师傅们拿手的台湾料理带去上海。

　　据了解，蟹宴开放预定当天，台湾的品蟹老饕们就已经预约超百套。