[延伸阅读]西贝放出豪言未来要开10万家店 管理和营销是大考
在洋快餐全球收缩门店之际，高举“天然、绿色”大旗的西贝却放出豪言：未来要开10万家店，似乎预示着健康餐饮的风口已经来临。没有给出时间限定的这10万家店，显然只是企业的一种营销手段。但这一事件背后传递出的却是西贝餐饮盈利模式的转型——从靠经营门店获利转向收取加盟费及出售供应链获利。从近期西贝餐饮力推合伙人制经营，筹备新品牌开放加盟，以及在内蒙古建设天然食材基地等举措不难发现，这一转型已经开始全面推进。
[责任编辑：郭碧娟]
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