炒田螺
最应景应节——炒田螺
材料：田螺0.5公斤，桂林辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)，白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许
做法：
1.先将螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净。
2.烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。
点评：吃田螺不但是一种风俗，这时正是田螺最肥美的时节，这时候吃就最应景应节。
