台南县精神标志

　　象征万物成长的相容共存，乃做人处事的圆融和谐。

　　水火同源其“流畅水纹，律动之姿，映现万物之稳静；写意火焰、升腾之势，展现生命之超越”加上圆形球体和天圆地方的台座，意涵人类顺情随性不逾矩，天人合一的境界。（按：水火同源是该县白河镇关仔岭特有天然景观，遐迩驰名，位在枕头山麓，岩石错落，火出水中，永不停息）

　　台南县徽/县旗

　　一、依图形显示的意义：
　　(一) 长方形绿地乃该县一片青翠绿油油的平原，象征生生蓬勃的朝气，自强不息的活力。
　　(二) 中央梅花是代表坚忍的“中华民国”“国花”。
　　(三) 海花底下黄金色稻穗颢示该县农业的丰收富足。
　　(四) 中间南县以圆形书写更表示该县人和政通，地灵人杰，互助合作，精诚团结，圆满成功之意。

　　二、依颜色显示的意义：
　　(一) 底面绿色代表朝气、希望、一片祥和。
　　(二) 稻穗的金黄色代表高贵、丰收、人民生活富足进步。
　　(三) 梅花白色则是象征圣洁、朴素、安定、喜爱和谐。
　　(四) 南县红色更象征该县人民勤奋的工作热诚，有牺牲奉献的伟大情操。县府以县徽为标帜，制作成县旗，县府举办及参与各项活动，以县旗为代表。

　　县树——樟树

　　樟树不但木材优良，可供建筑、家具、船舰、水车农具、雕刻、装饰、印章，亦可提炼樟脑油，更具有茂密的树冠，雄伟的树姿，以及较强的环境适应能力，正表露了该县民情纯朴、刻苦耐劳的精神。

　　樟树原产亚州热带，分布于长江以南各省，在台湾北部海拔1200公尺，南部海拔1800公尺以下的山地及平地，常绿木乔木，全体有芳香，干皮纵向深沟裂，叶互生，革质，卵形或椭图形，先端锐形，微凸头，平滑无毛，三出脉，至脉腋下有腺点，叶面波动，花为腋生圆锥花序，绿白色浆果形球，未熟时绿色，成熟时呈紫黑色，果可引诱鸟类。树冠大，自然展伸，呈波状圆形，每年二月间换叶，新芽鲜绿美观，叶全年茂盛，即能遮荫纳凉，又能吸收灰尘及噪音。需光中庸，幼曲好半荫，成木好阳，对有害气体抗害力强，可适应都市的行道树，年数久了，树态雄壮威武，届老龄，更有古道老树的景色。

　　县花——桂花

　　该县为推展绿化，美化生活环境，经选花虽小，但于盛开时，花香馥郁馨逸，有清雅君子之风采，自古即广受栽植，且适该县民情淳厚，生活纯朴的桂花为台南县县花。

　　桂花原产中国西南部，现全台各处多有栽培，常绿灌木或小乔木，叶椭圆形或长椭圆状披针形，长5－10公分，革质，全缘，最幼时有锯齿，背有网脉，先端尖或渐尖，基部楔形，花白色（变种橙黄或黄白色）香气扑鼻，萼4分裂，花冠分裂被达于基部，裂片长椭圆形，核果长约1公分，蓝色，木材灰白色，质密坚韧，可制各种小形用具。本种栽培供观赏，花用作菜种或食品香料，据云桂花久服之，有化痰生津之效。

　　县鸟——水雉

　　日据时代被列为天然纪念物的水雉（Hydrophasianus chirurgus），体长约52公分，主要于分布于热带、亚热带的湿地，台湾则位于水雉自然分布的地域北界。过去在宝岛各地均可见其踪影，但近几年来，因水雉主要栖息地大部分被改变为农田或建地，使得其族群数量大幅减少，目前已知的繁殖区只限于台南县。水雉蓝灰色的脚趾极长，展开时可将体重分散，故可轻巧地漫步在漂浮水面的植物上，华丽的外表加上优雅的姿态，博得凌波仙子美誉，且其主要栖息于菱角田，故又有菱角鸟之称。