曾去过西安的李先生说，陕西方言读biang(第二声)，陕西街头有种特色小吃叫“biangbiang面”，其中还有个传说。
以前有位穷秀才，饥肠辘辘地来到咸阳，路过一家面馆时要了一碗“biangbiang面”，结账时却身无分文，伙计不让他走。“biangbiang面怎么写？”秀才问。伙计干瞪眼，秀才问：“我要是能写出来可否免单？”伙计心想，根本没这个字，就答应了。
秀才边写边唱道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”
郑州大学现代汉语副教授张明奎说，如果在当地很多人都知道这个字，而且也在使用，这就算是民间的俗字。语言文字没有绝对的对错，不能说字典里查不到这个字，就不是个字了，只要它能被一个地方的人使用，这个字就有意义。
在2009年接受媒体采访时，西安市非物质文化遗产保护中心的副主任王智也表示，它是关中民间自创的一个最独特的汉字，发音独一无二，也是汉字中笔画最多、书写最复杂的字，这是一个足以单独申报非物质文化遗产的汉字。(河南商报 记者 宋晓珊)
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