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三个娃的80后金门辣妈变身厦门店长(图)

2014年07月08日 13:07:22  来源:东南网
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三个娃的80后金门辣妈变身厦门店长(图)

  对于金门姑娘杨荁琪来说,与厦门的渊源是从小就“种下的”:她是金门“立委”杨应雄的女儿,一直跟在父亲身边处理各种两岸事务,年轻而老到,干练且成熟。

  带着父亲的期许,也带着自己的梦想,她在厦禾路二市附近的白玉台式养生火锅店,终于在上个月正式开业了。杨荁琪说,这是她正式进军大陆市场的第一步。

  三个娃的80后金门辣妈变身厦门店长

  操着一口娃娃音的杨荁琪,是个80后,却已经是三个孩子的妈了。此前在金门,除了自己照顾小孩,她还帮忙父亲诸多事务。所以对于她来说,早就练就了同时处理多件事务的本领。“以前学生时代,我就开始帮爸爸做很多事情。”杨荁琪说,后来结婚、生小孩、工作,一直都是同时进行着。按照杨荁琪的经验,随时放空自己,随时根据环境调整自己的心境,不断切换思维,做好换位思考,就很容易在多重身份之间自如应对,来回穿梭。而她的三个孩子,从小生活在政坛人物身边,很习惯家人的忙碌,甚至还不明白事理就投入到繁杂的选举事宜。

  杨荁琪坦言,别人以为政治人物的儿女光鲜亮丽,但是她最知道其中的苦楚。“因为台湾政治的特殊性,家有政坛人物,往往意味着家庭生活是不稳定的,小孩从小就要很独立。”杨荁琪从小就被训练有术,要懂得照顾自己,更要会对自己分配给自己的事务负责。

  今年年初,杨荁琪只身来厦门开店,从办手续、装修、招聘、管理各个环节,她一个都不落下统统亲自参与。在筹备过程中,杨荁琪遇到各种难题,但是她始终乐观应对。她告诉自己,这是熟悉、了解大陆的过程,更是自己学习、长进的过程。而她和父亲都坚定地认为,大陆才是未来的大市场,不管做什么生意,未来都必须依托大陆市场,才可能有发展动能。

  台湾年轻人集合成军 筹划台式养生火锅大局

  在杨荁琪在厦门的事业中,还集结了其他几位台湾年轻人。一位来自台南的大厨、一位店长,还有一位90后的金门大学设计达人。按照杨荁琪的规划,虽然自己开店选址,借助了父亲的资源,但具体门店的经营管理,就必须自己一肩扛起大任,负责到底。

  和其他台商不一样,杨荁琪并未在招牌上就挂出“台湾”旗号。对此,杨荁琪解释,她不希望刻意去强调源自台湾,但是希望每一步行动上都承袭台湾服务精髓,除了提供台湾美味,更提供台湾的服务人情味。

  因为手续办理延宕而拖延至6月才开业的火锅店,一开始就面临惨淡的经营局面,杨荁琪和伙伴们想了很多办法,诸如针对周边社区特性,开发适合家庭亲子用餐的火锅系列,以及适时推出台湾最夯的火锅外送服务。而其门店装潢以白色和红色为主色调,外表亮丽、醒目,除了提供主打的无添加的养生系列火锅,还提供秘制的消暑茶。

  杨荁琪想得很直白,目前这家门店虽然没有人气爆棚,但也算是稳扎稳打,逐步进入轨道。可是,这里对于她和小伙伴们意义重大,透过这个基地,他们有机会实际磨合团队,并根据市场情况慢慢调整经营内容和管理模式。与此同时,杨荁琪已经开始积极寻觅着手第二家店筹备、选址工作,她希望用养生的概念来构筑自己的健康餐饮梦想。

[责任编辑:李典典]

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