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重走张库大道:台北故宫“东坡肉石”来自康保?

时间:2011-06-29 15:59   来源:中国新闻网

  进了他的家,武玉章忙不迭地介绍说:“这是腰条肉,这是肘子,这是后腿肉,这块是五花肉……看这块肉,肉皮还有动感,活脱脱一块刚刚出锅的红烧肉。”

  只见案板上的盘子里放着一块块形态不一的猪肉石,劳累了多半天的记者们个个垂涎欲滴,仿佛是在受主人的邀请马上要参加一场猪肉饕餮大宴。

  武玉章说,肉石的形成条件特别特殊,其不同的色层均含有不同的矿物质。而每一肌理都是在不同的地质条件下形成,因此形成的历史条件和难度特别大,但康保县恰恰就具备这一地质构造条件”。

  他向记者介绍,2006年,自己捡回一块石头,是五花肉石。该石“肉”层次分明、肌理清晰、毛孔宛然,酷似一块新鲜五花肉。最重要的是它的品相好,连猪皮的毛孔都清晰可数。武玉章认为:“一些品相好的肉石肉皮簿厚均匀、光洁平整,布满均匀的毛孔,皮下脂肪洁白细腻,如玉凝脂,瘦肉部分则色泽红润”。

  原康保县文化局局长、现康保县文联主席白秀告诉记者,人们只知道康保的大理石、石英石,并不了解这里还有观赏石,而且种类之多,品种之丰富,实属罕见。

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编辑:张晓静

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