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无论是人类对农作物的初次驯化之时,还是成熟农业社会对文明发展的巨大推动之际,再或者是不同文化、地域背景下,人们对植物遗存的选择和接纳,在中华文明漫长的历史发展脉络中,植物考古研究始终贯穿其中,为我们更好了解古代植物资源,更好了解古人的生活方式,更好了解我们人类自身的发展提供了重要的依据。