臭豆腐是许多人心里充满回忆的小吃代名词，它伴随着许多人成长，从小学生到大学生，从孩子变成了父亲，从少女变成妇人，但唯一没变的就是那臭而带香的著名小吃，光华夜市有家罗记臭豆腐，这么一炸就是三十多年的光阴，让人对这臭中带香的滋味无法忘怀。     

    臭豆腐的作法百百种，光华夜市里的这摊，所呈现的是传统小片式的风貌，酥脆的外皮，呈现美丽的金黄，咬下的剎那还能感受那汁溢的痛快，配上店家选用的豆瓣酱，那对味至极的感受让人一口接着一口，满足地咬下那炸豆腐的极致美味，精采的部份还没完，罗家臭豆腐最诱人的味觉还在后头，那自制的泡菜，脆甜可口，迷人风味不下于金黄色的臭豆腐，二者送入口中的同时，瞬间找到了一种和协的美味，令人满足。     

    罗记臭豆腐让您一口同时拥有外皮的香酥、多汁的豆腐、以及醋甜够味的泡菜，花个几十块，就能掌握这层次分明的感觉，实在相当划算，也贴切地说明，夜市小吃最可亲可爱的特质。

    光华夜市有着它的历史，从警方取缔的违法摊商到日渐规模的观光夜市，这是光华二路上留给高雄市民最多感受的地方。跟着这样时空背景一同成长的罗记臭豆腐，让人在享用一块块美味的同时，也深刻感受世纪风华在心底来回流窜的悸动。（摄影／张国宣）