心食上观景餐厅的招牌餐照烧鸡肉锅粑饭，食材丰富又可口，锅粑美味让人回味。记者何炯荣／摄影

　　近年观景庭园餐厅林立，但餐点能像山下万家灯火的迷人夜景让人回味者似乎不多，社头乡协和村百果山脉半山腰的“心食上”观景餐厅的锅粑饭和猪脚，以及139元下午茶，美味可口的餐点让顾客齿颊留香。

　　心食上餐厅原名星野松霖，业者王玉素从事蔬菜批发生意，她说，餐厅改名是取自用心服务，以食为上，因为她的餐厅着重美食，不像一般观景餐厅是以景观为卖点，她每天清晨自己到云林县西螺果菜批发市场挑选的蔬果，确保食材新鲜、卫生。

　　锅粑饭是很多人小时候的回忆，但现在想吃到锅粑饭，尤其是好吃的锅粑饭已不易，心食上的照烧鸡肉、韩式泡菜、蒲烧鳗鱼石等三种口味的锅粑饭，“好吃、俗搁大碗”。

　　“苜宿芽、小黄瓜、红萝卜、玉米粒、豆芽、香菇、海苔，再加上独家酱料腌渍后炸得香酥的鸡肉，食材丰富营养。”王玉素说，她选用上等浊水米煮熟后，再放入高温、涂有麻油的石头锅里，形成一层薄薄香脆的锅粑，是她的招牌餐。

　　金典冰糖猪脚是选用上等猪脚，先川烫过，再冷冻一夜，接着泡在十多种中药和甘醇酱油调制的鲁汁，最后淋上冰糖，猪脚不油腻，美味可口。

（来源：联合报）

编辑：轻晨