《美食总动员》剧照

　　现实生活中人人喊打的老鼠，一登上银幕或荧屏就变得活泼可爱，前有《唐老鸭和米老鼠》、《汤姆和杰瑞》等经典形象。现在，“过街老鼠”已不满足于将人类耍得团团转，而是将鼠爪伸向人类赖以生存的地方——厨房。在今日（19日）登陆内地银幕的皮克斯动画新作《美食总动员》（又名《料理鼠王》）中，人人喊打的过街老鼠摇身一变成大厨，在浪漫美食之都巴黎上演了一次充满快乐幽默的冒险之旅。

　　“鼠王”志向：小老鼠也能当大厨

　　“世界上最好的美食法国做的，法国最好的美食是在巴黎，巴黎最好的餐厅古斯特大餐厅，古斯特餐厅的大厨是只小老鼠……”近年来动画界虽然不断更新着流行的趋势，老鼠这一动物在电脑动画片中也始终能崭露头角，辟如《史瑞克》中的三只盲鼠，还有梦工厂推出的《冲走小老鼠》。不过，将老鼠塑造成五星级大厨，在电影中还是头一遭。

　　一只名叫雷米的小老鼠，虽然受限于“先天条件”，他的家人也总是喜欢嘲笑他爱做白日梦，不过，他最大的梦想就是能成为一位顶尖的厨师。当意外来到美食之都巴黎，雷米发现他居然处于他的偶像——厨神古斯特创立的美食餐厅的地底下，简直有种美梦成真的感觉。因缘际会之下，雷米结识了在厨房打杂的学徒小宽，为了追逐共同的梦想，两个人形成了绝妙的团队。笨拙的小宽加上胆大包天的雷米，衍生出许多令人捧腹大笑的故事，一人一鼠的组合几乎把巴黎美食界搞的天翻地覆，还创造出另一个美食的神话。在这个过程中，雷米不但体会到亲情、友谊的重要性，也发现自己必须面临人生的抉择。

　　“鼠王”特色：可爱又有人性

　　如何把一只老鼠变得可爱动人是一个挑战，毕竟它的确是一个平时人们看不惯的生物。更重要的，人类如何能与小鼠形成友谊，还能被一只老鼠的故事而感动；更重要的是，作为人类，如何能让你接受一只老鼠，或者说成百上千只老鼠在厨房里做菜，然后你不但不恶心，还能安心吃下并赞不绝口？这的确是一个挑战。

　　在制作《怪物公司》的时候，皮克斯公司的毛发技术就已经是电脑动画界的先锋了。《美食总动员》中上千只老鼠的主要的毛发都是单独设计，然后其他的部分根据情况复制。观众如果仔细观察，会发现影片中每只老鼠的毛色都不一样，雷米特写中的毛是紫色、黄色和绿色的。可如果是远景，他就是很漂亮的暗蓝色。为了提高可爱度，最后是对耳朵和鼻子的肉色渲染，雷米的耳朵和鼻子，粉红得发亮，似乎还有一点透光，这正是小老鼠的特征。除了形象上讨人喜欢，小老鼠更被制作者赋予了丰富的人性。

　　在观众抛弃了对老鼠的传统印象之后，影片还精心制作了一个法国高级餐厅的场景，无论是软饮料和面包中的气泡、浓浓的特制汤料还是散发着浓郁芬芳的红葡萄酒，都是在向观众证明，影片确实抓住了美食的本质，观众在看完影片之后，说不定有立马冲进餐厅大吃一顿的感觉。

　　“鼠王”精神：人人都能实现梦想

　　除了制作精美外，《美食总动员》更重要的是讲述了一个大众化主题，片中有一句被多次念出的对白——“人人都能当厨神”。要是把放在现实生活中，这句话就会变成“人人都能实现梦想”。迪士尼大胆地选择一只过街老鼠做主角，而且还要讲厨房和美食，就是想通过这种矛盾更强烈地表演出主题。厨房是一个很有阶级的地方，有主厨、二厨、三厨、打汁、扒房、甜品等等，不同的岗位代表不同阶层。最特别的是主厨都拥有最大权力，另外还有食客和食评家，他们像神一样可以一句话掌握餐厅的生死。影片尾段，被小老鼠感动的食评家的说“最低微的人也可做出最伟大的事”，正是电影在向观众宣告一些最低微的小角色也可以胜过位高权重的人物。影片导演布拉德·雷米表示：“我之所以喜欢雷米这个角色，就是因为他的飘忽不定，他永远都在寻找新的历险、新的刺激。虽然拥有老鼠的外表，思想却是背道而驰的——他要的远比生活赋予给他的多。”

　　“鼠王”战绩：上半年美国最佳电影

　　迄今为止，《美食总动员》的全球票房已经超过4.7亿美元。不过，更让迪士尼和皮克斯欣喜的是，《美食总动员》的口碑比票房还要可观，这是任何一部商业大片都梦寐以求的境地。

　　北美刁钻的影评人出乎意料地对《美食总动员》大为欣赏，纷纷给予好评，“烂番茄”网站更将它评为今年上半美国的最佳电影。《时代周刊》评论说：“从雷米映入观众眼帘的那一刻，到最后的快乐退场，整个影片气氛欢乐又不乏深度，让皮克斯迥异于其他的动画制作机构。”《综艺》杂志则盛赞皮克斯的“大厨”做出了一道绝妙好菜。（记者 刘卫华）

　　厨房成员

　　雷米（港译味王）：天生就拥有绝佳的嗅觉老鼠，更是一个天才调味家，他的厨艺绝对凌驾在许多“人类”的大厨之上。然而，雷米在家族中只能沦落为“毒性检测专家”。雷米每天最开心的事情就是阅读他的偶像——食神所撰写的食谱《人人都能当厨神》。

　　小宽（港译阔条面）：小宽是位生性善良又内向的年轻人，也是食神餐厅新进的菜鸟。一次的意外后一人一鼠首度碰面，两人协议合作而形成了搞笑又怪异的组合。在雷米的帮助之下，小宽的厨艺与日精进。

　　甜姐（港译歌莉）：食神餐厅中唯一的女厨师，个性出名的严苛，天份与努力让她在很短的时间内晋升到相当高的职位，甚至在食神餐厅也扮演了举足轻重的角色。一开始她对于被指派督导小宽的这项工作感到相当不耐烦，但随着两人相处的时间增加，小宽平和的个性逐渐化解了她的戒心。

　　史老板：食神餐厅的主厨，当年食神过世之后，由于并未指派任何继承人，利益薰心的史老板趁机掌权，在他的急功近利的营运手法之下，食神餐厅已经从巴黎美食界的顶端逐渐跌落谷底。

　　大米：雷米的哥哥，是只很典型的老鼠：贪吃，身材略肥，个性温和。虽然无法理解雷米对美食的执着，然而身为大哥，大米很愿意提供雷米精神上的支持与鼓励。