明华油饭料多实在，很有饱足感。（记者张念慈／摄影）
新竹市明华肉粽、油饭专卖传统中式料理，油饭要好吃，米粒很重要，林育华挑选关山原糯米，搭配本地黑猪肉。糯米泡水2小时后，添加红萝卜、猪肉、香菇、荸荠炒1个小时。
林育华每天要炒3大锅以上的油饭，当油饭起锅时，香味四溢，米粒看来颗颗饱满，外裹着猪肉的油香，让人食指大动。
“咬一口不加料的油饭”，嗯！每颗米都吃得到猪肉的咸和红萝卜的甜味，不会太咸或过油，吃来顺口、不腻，配上香菇、荸荠等配料后，口感变得有嚼劲，相当“刷嘴”，让人想一口接着一口吃。
弥月礼盒内的大鸡腿也让人印象深刻，林育华把每支约半斤的大鸡腿，用胡椒、八角、姜、葱头等数10种材料组成的中药包加卤料腌过2小时再油炸，外表不沾粉，吃来口感绝佳。
大鸡腿摆在弥月礼盒内，卖相佳，难怪许多竹科公司就算没有弥月喜事，也“团购”弥月礼盒当点心吃。
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来源：联合报
