一对台商夫妇在上海的幸福生活

时间:2007-11-26 14:37　　　来源：

　　位于上海市淮海路的“新天地”是上海都市文化的一个窗口，古典的建筑、现代的风情足以让每一位观光客流连忘返。在餐馆云集、酒吧林立的新天地，一对台商夫妇办的 “百草传奇”餐馆和“上海本色”精品屋显得别有风致。 
   
　　一个华灯初上的夏日傍晚，记者来到了充盈着都市气息的新天地，一只鹦鹉的鲜亮标记，指点着“上海本色”在新天地广场内的位置。在这家艺术品商店里，记者见到了主人――来自台北的郭承丰先生和王小虎女士。在谈到为什么来到上海创业生活时，郭承丰先生饶有兴致：“事实上来说，她是学艺术的，我学广告艺术的，所以我们都同时一起成长的。再因为结婚都有３０年，慢慢都有一种默契。那时候我们决定来上海，要跟上大上海大舞台的发展，总不能说吃上海的米啊，水啊，却没有什么贡献。所以就想，以我们多年的广告行销经验，会怎么样融入这个舞台，同上海一起发展。事实上一般影响人最快的就是穿和吃，所以我提议什么穿的啦，吃的啦，外滩黄浦江彩色缤纷，这是上海本色啊，这是新的上海本色，她就提了，我说这个好，彩色的，本色嘛，因为我们做广告形象，我们一定要有一个品牌标志，容易记得，同样用黄浦江的大楼，用得很多了，渐渐、渐渐我们就说用鹦鹉，全世界色彩最多的就是鹦鹉，所以我们就用鹦鹉，那百草传奇呢，事实上我们用里面带起来，事实上也凑巧，这边有大宅门，百草刚好吻合起来，所以我们在创意上的想法事实上都是互相的。” 
   
　　郭承丰夫妇在台湾广告界享有盛誉，创办的华威格瑞公司在岛内同行名列前茅。１９９２年，他们来到上海发展业务，深深喜欢上了这个朝气蓬勃的城市。他们把台北的公司委托给朋友，自己在上海创办休闲、文化、餐饮等新的事业，并美之名曰“玩”。去年５月４号，他们的“玩”的第一个结晶“上海本色”在上海最繁华的新天地开张了。店门口，主人就用大字书写着对上海的喜爱以及开这片店的用意――要把上海的美丽留住，并把这美丽给游人带走。 
   
　　店里许多艺术品都是郭承丰夫妇亲手设计的，这些艺术品不仅有着精巧的现代艺术风格，而且透出浓浓的中国传统文化意蕴。比如卖得最好的十二生肖瓷片画、瓷杯等，上面的十二生肖图案就是出于郭承丰先生之手。这些图案是用中国书法来表现的，构思独特，充满动感，色彩奔放。他说，他要表达的是一种简单的新图腾，用现代的手法表现传统的东西。 
   
　　“我觉得中国的书法很美，线条中间有空白，黑色是很顶尖的一个艺术，在世界来讲你再怎么画油画，画得像毕加索一样，那总是外国的东西，书法是我们最好的东西，我们就应该把它独有的特点发扬光大。今天我们用筷子用的好，我们就坚持用到底，不要有一天突然用刀叉了。一方面是我对书法情有独钟，一方面是我个人的感慨。像杂志里的马就是我写的，我建议将来做雕塑的话，用中国的书法做成雕塑，那全世界也是没人做过的，你ＡＢＣ再怎么弄也弄不成造型，但这是我们祖先的宝贝啊。这个形象意想的东西，这个书法，我们怎么把他表述，让人一看就知道这是马。” 
   
　　王小虎告诉记者，买主绝大部分是来新天地游览的海外人士和白领阶层。他们喜欢“上海本色”的艺术风格，同时又有一定的购买力和欣赏品位，因此他们一般不会在乎花８０元买一只水杯，１４０元买条手机链，２００元买一件Ｔ恤、４６０元买一张生肖瓷片画，甚至花１０００多元钱买一幅字画。
　　也许觉得玩得不过瘾，今年年初，郭承丰夫妇又在新天地里开了另一片店――百草传奇餐馆。穿过一条弄堂，就来到这家古色古色的餐厅。室内全用绿色基调，墙壁上到处是大幅的中国古代医学者画像，与上海本色的文化气息一脉相承。活得更中国事实上可以落实到这个理念里面，台北也经过这个阶段。今天上海接触的面比当年台北更广，全世界的人都到上海来了，但我们要站稳自己的脚跟，要有自信心，所谓的国际化，不是全盘西化，这不是国际。所谓的国际化是我们怎样把自己的文化精髓现代化，又落实在生活当中，然后又传承下去，所以我们就有在这边的一个示范，所以我们的东西都有一个中草药的东西在里头。但是我们的没有药味，我是饮食，我很好吃，也不是吃药，那是不一样的一回事。我们是很轻松的心情做，虽然是没有压力。很轻松，可做的时候我们的态度还是很认真的。” 
   
　　大到餐厅的装修，小到菜单的设计，茶杯的用料，都是王小虎参与设计和把关，餐厅面积不是很大，约８０个座位，但“移步换景”是最大妙笔。为了更多的渗透“中医药学”的元素，最不能不提的是两面墙，靠左边的一面墙上是一幅我国历史上对美食对养生有特别影响的名人雅士的“巨星图”，如慈禧太后、李清照、杨贵妃、李白、苏东坡、乾隆、大乔小乔等，还配有旁白。右边的墙是一些药师的画像和精致的装饰品。特别让我眼睛一亮的是吧台正中有水幕，涓涓细流衬托出一种淡淡的清雅。你无论坐在餐厅的哪个角落，你的眼睛时刻都不会闲着。 
   
　　而在餐厅的背面的“百草文化廊”，两边墙上也都精雕细刻，雕花玻璃瓶里放置了货真价实的何首乌、当归、灵芝等等名贵中药材，主人希望这是一个传达养生概念的窗口。王小虎向我们介绍了对中草药膳食的理解：“选择中草药以为在台湾的时候，我们很少接受，因为台湾的西药比较发达，从小到大都是吃西药，但从９５年以后我们来往大陆比较频繁，真的发现了中草药的伟大，深奥，真的改变了我们对中草药的观点。事发现国内的很多人对中草药的接触比台湾有比较深厚的背景。所以我们就觉得中草药这个从专业讲他是药，广义讲他是中国的文化，他是一种艺术，春天吃什么？夏天吃什么？这些养生的概念，其实就是一个文化的内涵，为什么两种东西不能一起吃？这都是一种传统的文化，我们觉得这是一个很有趣的题材。所以我们着眼于他们的轻松面，在养生上，在保健上，因为我们里面没有医药专家，所以我们就聘请了上海中医院的挂牌医生做我们的医药顾问，所以说菜的食谱定下之后，每一样都给他看，有的他就不让我们做，有的帮我们调整计量。” 
   
　　来这里之前，我们一直有担心：这菜会不会有药味。因为我们看到菜单上都写着一些中草药的名字：什么首乌番茄、黄金山药、双味鸡、枸杞炒肉丝、荠菜三药烩鳕鱼、虫草王炖老鸭、肉骨茶、龟苓膏等等。总之：汤的种类比热菜和凉菜都要多。王小虎一番话打消了我们的疑虑： “我们是餐厅不是药膳铺，所以我们不会让菜肴有很浓的药味，我们只是选取一些对任何人都没有副作用的。同时又是降血脂等经过中医专家认可的上品，让微量的药材点缀菜肴，都是些养生佳品。上海人也比较接受我们的产品，反而这些观光客他们都停留短暂。我们的回头客就是一直回来吃的，除了台湾的、香港的，就是上海的。反而现在上海的有渐渐越来越超过的趋势，早期吧，９２年来的时候，我感觉上海的菜又甜，又咸，又油，但是我觉得上海的菜一直在改进，北京的也是，一个月前我们去北京吓了一跳，怎么菜都改了，都变得那么好吃了，以前北京的菜蛮咸的，我觉得好吃不好吃是没有省籍，吃了就知道了。到目前为止，他们觉得我们的店非常有特色，东西也很好吃，但最主要的是店本身有他的一个气氛，有他的一个特色，我感觉来我们店的人会越来越追求我们店的气氛，而不光是食物。” 
    
　　 一边品尝着各色美味珍馐，一边听着郭承丰夫妇饶有趣味的话语，真是一种与众不同的享受。当记者问到在上海的发展时，郭承丰先生显得非常激动：“上海本色进来，百草传奇也进来，变成中国的，但是他是美感的，是艺术的，是现代的，是前进的，我们也希望他将来变成上海艺术饮食的一部分，这是我们的梦想。我们也希望把他做大。我们希望上海本色和百草传奇有一天会再国内有很多的连锁店，甚至有一天我们，也可以到纽约开上海本色，开百草传奇，他已经是一个品牌，代表中国出去，这一点是未来的远大理想，事实上应该成为上海文化的一部分。” 
   
　　来自海峡对岸的一对普通的台商夫妇，在上海只有不到十年的经历，却把中华传统文化和上海的现代文明诠释得如此流畅和生动。是生活给艺术人的灵感？还是对中华文化的天然认同？也许百草传奇的门口的一幅美文能够作出解答：“神州是百草的原乡，七千多年来孕育了无数以百草济世的传奇。株株经先人开发的药草、帖帖由先人智慧而累计的膏方，不仅仅是东方医药的传奇，更代表着中国博大精深的文化根源。百草传奇愿秉承这个炎黄子孙的傲人文化，在生活的平常处，学习与自然共生，在饮食的品味中、传播以百草养生；并在新世纪来临、现代化的脚步中活得更中国。百草传奇要让古老的神话推陈出新，让百草的芬芳、万里留香，神州的传奇、举世喝彩。” （杨胜云　杨雨文） 

编辑:陈宁