将沙茶酱进行到底 “朱伯”帮台商解思乡之情

　　解台商的思乡之情

　　试吃过几款沙茶美食，导报记者发现，“朱叔”的家传秘制沙茶酱，虽然口味香醇，但和厦门沙茶酱还是有所不同，这对于从小吃惯沙茶面的厦门人来说，会不会比较难接受？

　　“朱叔”说，他确实研究过两者的差别，但他还是想保留祖传沙茶酱的原汁原味，因为这代表着台湾的味道，也许跟厦门人对沙茶酱的定义不一样，但它却是承载着台湾人辛苦打拼、思念家乡的记忆。

　　由此，店里也吸引了许多台商慕名而来，有位70多岁的老台商经常来光顾，因为他在30年前的高雄就常到 “可香饭店”用餐，并对其中几道菜念念不忘，吃过还不忘赞扬“就是这个味道”。为了让台商们吃到地道的台味，店里也准备了凤梨苦瓜鸡、煎虱目鱼肚、芥末鲜蚵等台湾菜，台商想家了，不用回高雄也能吃到记忆中的高雄味。

　　爱创新的台湾厨师

　　在异乡打拼着实不易。在去年秋季开店之前，朱淑豪甚至没有来过厦门，而开店之后，他都没有时间好好逛逛厦门，今年正月初六从台湾休息回厦门后，他就再也没有休息过一天，想要体验厦门的风土人情，都只能趁着采购食材之际观察身边的点滴。