“这里的年轻人在‘民主自由’的口号中长大，凡事都要按着自己的主意来，很不好管理。每天一到下班时间，不管手头的事情有没做完，都准点走人。如果想让他们加班，对不起，加钱！”除此以外还有两岸意识形态、生活习惯等差异带来的误解，都让申滨很头疼不已。“我原来在扬州时，一天是8小时工作制，到台湾后，每天从早上10点一直忙到晚上10点，累得要命，可是人员方面还是理不顺。异地他乡，远离亲人，初来乍到，也没有朋友，下班后只能一个人关起门来喝闷酒……”
喝了闷酒后申滨并没有颓唐，而是振作起精神迎难而上。“我来了以后发现，台湾菜咸中带甜，跟淮扬菜很相似，但这里的人口味较清淡，所以我们有意识地控油、控盐，调整做法，来适应顾客群。其实在人事方面也是这样，必须根据当地的实际情况来调整，我觉得台湾人跟我们本来就同文同种，情感上是共通的，我应该打打‘感情牌’。”
打“感情牌”就得从关心员工生活入手。店里有一位前来当学徒的小厨师，年纪很轻也很调皮，师傅指东他偏打西，是店里有名的“小刺头”。申滨仔细观察后，发现这小伙子很为脸上一大堆有损形象的红疱烦恼。他悄悄托人从扬州老家带来了治螨虫的特效药，让这小伙子试试，结果药到病除，小伙子感激不尽，从此要认申滨作“干爹”，表现当然也乖多了。
店里有的年轻员工来自单亲家庭，申滨特别留心额外关照，把他们的监护人请到店里用餐，感受“冶春”大家庭的温暖；有厨师学校未毕业的学生到“治春”实习后恋栈不肯再回去好好念书，申滨找他们谈心，动之以情晓之以理，不仅说服他们返回校园，还让他们明白了很多人生道理。在充满诚意善意的交往中，两岸员工打成了一片，那些一开始不服管的姑娘小伙子们和申滨成了好朋友，“现在如果手头的事情没有做完，不用说他们都会自觉地留下来加班，不会再计较钱不钱的问题，所以我觉得两岸人与人之间要慢慢磨合才会融洽，这需要时间，更需要用心、用情。”而 “冶春”也完全克服了“水土问题”，生意蒸蒸日上。
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