白宫御厨 守口如瓶
对于美国总统们的饮食爱好，先后为克林顿、布什和奥巴马服务过的白宫御厨克里斯特塔 科默福德却“守口如瓶”，只是说相较而言，奥巴马和太太米歇尔更喜欢蔬菜和水果。
科默福德擅长烹饪马里兰蟹和牛肉，烹制脆虾也是堪称一绝。她喜欢在菜肴中使用蔬菜。芦笋、欧洲萝卜、菠菜在她的“作品”中经常出现。科默福德曾和米歇尔合作出版了一本关于健康饮食预防肥胖的书。
铁打的御厨 流水的元首
除对精湛厨艺倍感自豪外，御厨们认为，高品位的美酒佳肴在外交宴会上作用举足轻重，对于热络宴会气氛，促进各方交流功不可没。
餐桌能把人聚在一起
布拉加尔引述法国著名外交家塔列朗一次对拿破仑所说的那句名言：“你给我一个好的厨师，我就能还你一个好的协约。”他表示，政治会把人分开，而餐桌却能把人聚在一起。
今年是法德签署友好条约50周年，而欧债危机使得目前的法德关系变得有点微妙。为此，法国御厨在本月初举行的庆祝宴会上，特别为奥朗德和默克尔重新烹饪了牛柳肉和覆盘子马卡龙，这正是1962年两国总统戴高乐和阿登纳签署法德战后友好条约后所品尝的菜式。
对法国外交人员而言，眼下接待美国客人的禁忌之一是鹅肝。因为美国加利福尼亚州从本月起禁止生产和出售鸭、鹅肝酱。爱丽舍宫大厨沃雄说：“我们的出发点一向是避免吓到客人。”
布拉加尔最后还不无骄傲地说：“总统们换了一个又一个，而一直留下来的是大厨。”(熙怡）
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