“胶水牛排”能吃吗？食药监总局：可以 最好全熟

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　　近日，网上有消息称：在澳大利亚的肉类市场，有大量“重组牛排”和“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接成的。消息一出，就有大量媒体进行了转载报道，也引起了消费者的担忧。

　　为了一探究竟，记者日前对北京的一些肉类市场进行了调查。记者分别走访了北京城东和城北的几家中小型超市。这些超市出售的牛排来自国内外不同品牌，其配料表上除了“牛肉”之外，还有“水”“酱油”“调味料”及“卡拉胶”“谷氨酰胺转氨酶”“六偏磷酸钠”等。

　　采访中记者了解到，这些品牌在售的牛排大多为腌制的冷冻“调理肉”。包装方面大部分采用了不透明的纸盒，有一两款是透明的塑封袋，里面的牛排呈比较规则的圆形，切面有一些白色的纹路，但含量非常少且不清晰。网友爆料的粘合剂，就是配料表中的“卡拉胶”。

　　记者在其他小型的超市冷柜前也看到，大部分品牌的火腿肠配料表里，也有“卡拉胶”这一成分。