“以‘污水沟里一捞就捞到,清水里捞不着’来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里,是不科学的。”黄成说,清水里生长的小龙虾活力强,没工具很难捕捉,而污染环境下的小龙虾生命活力很差,难繁殖。
湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚认为,由于小龙虾耐受性较强,能在污水中生存,但小龙虾生长过程中要脱七八次壳,环境不好小龙虾就不脱壳,长不好。很多养殖户以前不注意水环境,用浅水、脏水养,小龙虾产量很低;后来注意用深水、好水养,产量就增加了。
市面上卖的小龙虾会不会是排水沟的虾呢?江苏省盱眙县淮河北路一家水产批发市场的水产商贩告诉记者:“小龙虾是夜里捕白天收,活虾打包加冰发往各地,有的物流要走三四天。地沟虾闷一天就死,批发商谁敢贩卖?”
江苏省疾控中心食品安全与评价所主任医师袁宝君表示,小龙虾养殖需要保持水体相对稳定,pH值在6.5—8之间,水体如严重污染会影响小龙虾生长,传言称小龙虾可用于水体清洁、清除腐化物质等,是不成立的。
疑问二:小龙虾体内重金属超标吗?
【调查】 在重金属超标时无法脱壳成活
“其实,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体,小龙虾无法成功脱壳、无法成活。重金属具有可积累性,自然界中食物链越高端的生物对重金属的积累越多。小龙虾以水草等原初生物为食,处于食物链的底端,对重金属的积累低,正常养殖下,重金属残留不会超标。”舒新亚对记者说。