正规回收企业“吃不饱”
然而，时至今日，记者从相关部门了解到，签约餐馆已经由两年前的百余家降到了30余家，而回收单位也喊“饿得慌”。
太原市环发废油脂加工厂是目前为数不多的具有回收餐厨垃圾资质的企业之一，该厂厂长助理丁宪英说，按照该厂规格，每一年可以生产347吨酸油，“但是现在，每年只能生产120吨左右，只占预期产量的三分之一，根本‘吃不饱’。”
不仅如此，丁宪英说，他们在向餐饮店回收废弃油脂时，常常遭到无回收资质的个人或者企业的暴力阻挠，“有几次差点打起来。”
太原市城市排水监测站的站长助理郭书忠告诉记者，“这项工作确实不好开展，因为有一些餐饮企业会贪图金钱利益，把废弃油脂卖给其他没有回收资质的个人或者企业。”
大都因为金钱利益
记者致电太原市王村南街一家火锅店经理，当提及回收餐厨垃圾时，这位姓王的经理表示，原来回收垃圾的“老汉”一个月给火锅店800元，“你们能给多少？”
一位业内人士告诉记者，这些饭店经常是谁给的价高就卖给谁。
据丁宪英介绍，大多数餐饮企业都是要钱的，最高的20000元一年，一般3000元到5000元一年，最低的也要1000元。
