作坊主私炼“黑猪油”通过食品质量检测 主要流向学校

　　“黑猪油”主要流向学校

　　法庭调查表明，周光自2007年3月就开始了这一行当。他在长沙市雨花区五一新村租用了3间破旧的民宅，购置3口炼油的大铁锅及几台用来炼油的机器，在黑乎乎的房间里熬制“白花花的猪油”。

　　周光透露，炼油用的气泡肉、肥肉、肠油等原料，都是自己每天凌晨3时从马王堆菜市场肉贩摊位购来的，进价为每斤1元到1.5元不等，每天能进300斤到400斤的“货”，最多一天能进600斤，这些猪肉都是没有经过检疫的。

　　买回来肉后，他会先清理一下，去掉坏的部分，洗净切碎，用煤火加热熬制，用纱布过滤出油渣，熬一锅油需要两小时。每天可产300至400斤油，以3元左右的价格进行销售。3年累计销售近20万斤。

　　周光的销售账本显示，大量的“猪油制品”销往了学校食堂。买家中亦不乏一些单位集体食堂、餐饮店及粮油店。按照长沙市政府的规定，大中型餐饮单位需要每日留样，销售和购买过期霉变、假冒伪劣和“三无”食品等行为，都在执法监督和制裁范围之内，但“下脚料猪油”还是经“熟人”介绍等渠道流入市场。事发后，长沙市食品安全委员会调动大批执法人员，在全市范围内清查食品作坊、食堂，调查和追缴“下脚料猪油”。

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