月饼标准实施后首个中秋节 莲蓉月饼莲子不低于60%

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　　五仁月饼不一定限于五种果仁

　　昨天在物美新街口店、乐天玛特崇门店发现，月饼都已陆续上市，大多为礼盒装。线上月饼销售更是丰富，在京东商城北京稻香村旗舰店发现，这里销售的一款糖醇五仁月饼，配料表显示有核桃仁、白瓜仁、芝麻、杏仁、松仁等。这五种果仁中并没有新标准中列举的橄榄仁，对此，参与标准制定的北京稻香村相关负责人表示，新标准中关于果仁类标准条款的执行，“全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会后来有个回复称：标准中所列的五种果仁，是基于‘广式五仁月饼’的基本描述，但是‘等’字的提出，是指在广式五仁月饼配料表中不限于上述五种果仁的使用。”

　　“譬如橄榄仁的产量非常少，如果是限定五仁月饼只能用新标准中列举的五种果仁，那么仅橄榄仁就无法满足全国五仁月饼的生产需求”，北京稻香村负责人表示：“新标出来之前，市场上有的号称五仁月饼，但其实配料中并没有五种果仁；新标尽管是推荐性标准，但企业只要采用该标准，实际上也就成了强制性标准，那么五仁月饼也就不能随意乱标，可以说新标准更加合理规范了。”