夏惠明 北京京铁列车服务有限公司生产总监：
粤菜两个品种，一个是台湾的三杯鸡品种，一个是沙茶牛肉品种，我们这个辣的，湖南、湖北风味的，主要是剁椒鱼跟红烧鱼两个品种。
解说：
餐食的生产用了心思，旅客们又是否会在吃饭的问题上感到满意呢？今天的《郑州晚报》登出了这样一幅照片，在高铁上等待购餐的乘客，排队有一车厢长。“这么长的高铁，坐着上千号人，餐车也太迷你了，速度万完全供应不上啊。”
而昨天，在高铁开通首日，有网友发布的一组照片，也引发了在高铁上吸烟的讨论。尽管有人指出，乘客有可能是在车厢门开的瞬间点燃香烟，但加强禁烟管理，仍是高铁服务面临的一个问题。
事实上，哈大高铁开通四天，七次降速都是因为乘客吸烟，上海铁路局的合蚌高铁开通两个多月来，列车也已被吸烟旅客逼停两次、缓行两次。
主持人：
亮丽的乘务员和以前相比，确实是从外观上改变了很多，其实不仅仅是一个外观，在高铁上，乘务员承担的关于安全方面的职责显然也要大过普通铁路的乘务员。刚才我们在短片当中看到了很细心的网友，对于视频当中做了一个截屏，咱们再来看一下，这是有两个乘客在出舱门的时候在吸烟。如果是在飞机的舱门，几乎是不可能想象的，但是在高铁上就出现了，说明人们对于铁路还是有着惯常的过去的想法，抽个烟可能不算什么，除了对乘客提醒之外，其实这个截屏，更多地也是在提醒这两位的乘务员，为什么没有马上去制止呢？其实这个速度的提高，也是在带来对于文明程度的这种提高，出行方式的改变，其实也是对于思维方式改变的一种要求，假以时日，我们可能会看到这种变化的结果。
[ 责任编辑：张晓静 ]
