一 问 政府监管如何零漏洞
我国食品安全法明确，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，但保障食品安全还需要包括政府、行业协会、科学家、媒体、消费者在内的各个方面的共同努力和共同参与。
“政府的责任就是要加强监管。当前，政府监管力度是相当强的。”中国工程院院士陈君石指出。
农业部副部长陈晓华表示，农业部将“始终保持高压态势”，着力解决蔬菜水果茶叶禁限用高毒农药、瘦肉精、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药超标、假劣农资坑农害农等6个突出问题。农业部将下大力气在基层建设农产品质量安全监管体系和检测体系。
陈晓华说，今年底乡镇监管服务机构要在所有涉农乡镇全覆盖，到“十二五”末，全国、省、市、县检测中心(站)建设数量要达到2596个。
“截至目前，全国共设置食品安全风险监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的地市和25%的县(区)。”卫生部副部长陈啸宏表示，我国食品安全风险监测体系已初步建立。他说，国家启动了食品安全风险监测能力建设试点项目，组织研究并及时公布食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”6批，涉及非法添加物64种、易滥用食品添加剂22种。
来自国家工商总局的不完全统计显示，去年以来，全国工商部门共出动执法人员1599.96万人次，检查食品经营户3716.76万户次，检查批发市场集贸市场83.7万个次，取缔无照经营5.17万户，查处违法案件8.4万件。
