民进党籍宜兰县长林聪贤说，不管当局怎么做，宜兰坚持零检出，不让含瘦肉精肉品进宜兰；宜兰要订地方自治法规，坚持瘦肉精在宜兰零检出，即使当局命令放宽，也不理会，一旦验出含瘦肉精肉品，一律下架并开罚。台南市长赖清德表示，一旦开放，以地方首长权限无法拒绝美牛，只能靠“立法院”做最后把关。
蓝营方面，台中市长胡志强表示，不管怎么开放，健康放第一，未来进口牛肉一定要标明产地、瘦肉精含量，当局严格要求，地方严格执行。彰化县长卓伯源说，会以民众健康为优先，严格查验市售牛肉来源，要求业者清楚标示产地。
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