就算把每杯含鲜奶咖啡饮品的增加成本精算为3元（即牛奶、奶精和糖的总成本），业者也不可能只涨3元，“因为找钱很麻烦、太难算”。
或许有人会问，为什么有些业者可以暂时不涨、多年未涨？原因是，超商或平价连锁咖啡店一杯拿铁的成本，粗估约17元（牛奶12元，咖啡豆约3.5元，糖约1.5元）。一杯平价拿铁的定价，是成本的三倍或更多。
经营咖啡馆，当然不只有原物料成本，人事、店租都要算成本。不过由于平价商品的消费者对于价格的敏感度很高，因此有些业者宁愿在可接受的范围内自行吸收原物料调整的成本，以免把消费者吓跑。
因此，一杯咖啡涨多少才合理？业者心中自有一本帐。说穿了，就是赚多赚少而已。敢涨价的，是挟通路优势；不敢涨的，就怕好不容易长久经营的客人，为了那5元、10元不再光顾，只怕损失更大。
