“肉嫩味美，赶在春节期间上市，很快成为‘抢手货’，市价每公斤40元以上，比去年高出10元以上。”1月28日，云霄县东厦镇养殖大户吴水和喜滋滋地说。他发展无公害泥蚶达100多亩，春节期间纯收入30多万元。春节期间，云霄泥蚶价格一路走高，热销国内各大市场。

　　泥蚶闽南话读为“合”，寓意和和美美。它咸淡适中，味道鲜美，肉质脆嫩，营养丰富，保质期长。春节前夕，全国各地客商纷至沓来，订购云霄泥蚶。据了解，云霄泥蚶产量的70%销往北京、上海、广东等地，进入沃尔玛等知名超市。近年来，云霄大力扶持农民发展泥蚶养殖业，推广泥蚶标准化养殖，建立8000亩泥蚶项目示范区，全力打造泥蚶品牌，目前拥有“旭日”、“海塔”、“竹塔”等一系列知名品牌。至目前，全县无公害泥蚶养殖面积达8300多亩，今年产量达1万多吨，年产值突破4亿元。(闽南日报 王一雄 郑柏玲)