中国台湾网2月4日消息　中国人过年有吃鱼的传统，象征“年年有鱼（余）”，这也让年节期间渔货市场销售量大幅增加。据台媒报道，在岛内各类渔货中，“台湾鲷”是价格低、脂肪含量少、肉质细致的最佳自产鱼种，各地渔业单位目前正大力促销。

　　台湾省嘉义市渔市场附设餐厅为了在年节期间大力促销自产台湾鲷，特别研发了十二道不同的台湾鲷菜肴。满满一桌的菜肴，全部是以台湾鲷为主要食材所烹调，不论是砂锅、红烧、茄汁、糖醋、五柳、清炖还是火锅，每一道都是色香味俱全，让人垂涎三尺。

　　由于年节将至，嘉义渔市场最近的交易量也成长了一倍左右，每天达到100吨以上，平均交易价格在每斤85元（新台币）到100元之间。即使是深夜，渔市场里也是人声鼎沸，交易热络。

　　另外，嘉义县政府帮助县养殖渔业发展协会及生产合作社等团体，开发了台湾鲷家庭快餐调理包产品。各式各样的台湾鲷快餐调理包，只需放入微波炉或水中加热即可食用，经济实惠，也成为春节送礼的最佳礼品。（言恒）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（责任编辑：月光）