图书

杏果馅饼

时间:2014-10-27 13:16   来源:中国台湾网

  将杏子剥皮,掰开,添加一些白糖,熬煮后将其静置冷却。

  将五成熟的杏子放入两块酥饼的中间。进行烘烤前,要将上面的那块酥饼用刀划开几道或戳几个洞眼,只有这样才能保证饼的美观。如若想要馅饼色泽透亮,可在饼的表面刷一层蛋黄,然后放入烤箱烘烤即可。

  在巴黎,一些生活较为讲究的人会在其中加些浆果,这样,馅饼又别有一番风味。

  摘自《好吃的哲学2:大仲马美食词典》

编辑:吴晓寒

相关新闻

图片