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买饼靠运气 绿豆蓉饼成限量版东港伴手礼

2015-01-28 15:14     来源:中国新闻网     编辑:赵燕

买饼靠运气绿豆蓉饼成限量版东港伴手礼

  饼店开设超过60年,被网友喻为秒杀伴手礼。( 图:台湾《联合晚报》/曾宛琳)

  中新网1月28日电 据台湾《联合晚报》报道,台湾屏东东港“成珍香饼铺”的绿豆蓉饼,有着传统中式糕饼的滋味;还没踏进门买饼,立即被这古早大饼的香味吸引,难怪很多网友称此为限量版的东港伴手礼,想买还得碰碰运气。有时候饼一出炉,马上被秒杀抢光。

  买饼得靠运气,还是第一次听说。这家老店在东港已开设超过一甲子(60年),如今已是第三代接手,店内不同口味的饼各有拥护者,但不管哪种口味的饼,都是师傅纯手工制作。师傅每天半夜3点多就起床打蛋、揉饼皮、调配内馅,每天的饼都是新鲜现做。

  纯手工代表对质量的保证。买他们家的饼,最多保存不能超过一星期,因为师傅说,从他祖父那代做饼做到现在,店内每种口味的饼从未添加过防腐剂,这是对食品业的坚持,店内做的饼,自家人也爱吃。

  店家说,常常会有客人跟他们说,买喜饼当伴手礼带给友人时,每次一下飞机,第一件事情是先把饼切好分给大家吃,因为这没添加防腐剂的饼如花一样娇贵,不能久放。

  店内红不让的招牌“绿豆蓉饼”,内馅是用去皮的绿豆蓉加上咸蛋黄,外皮不用其他店家会用的白色千层饼皮,而是改良采用喜饼饼皮。

  饼皮吃起松软绵密,不像白色千层酥皮会掉满地;内馅吃起来不会过于甜腻,甜度适中。整块纯手工的饼,吃下口后让人找回儿时记忆中的古早大饼味道,感动久久不散。

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