“海底捞”在台湾开店 一号店开始试营业

　　全世界第一个为候位客人提供美甲服务的餐厅“海底捞”，如今台湾消费者在台北就可体验此“餐饮附加服务”。（图片来源：台湾《中时电子报》）

　　中国台湾网9月15日讯　据台湾《工商时报》报道，以无微不至的服务，被称为“全球最肉麻餐厅”的大陆知名连锁火锅餐厅“海底捞”正式登台。开在台北信义区的“海底捞”台湾一号店昨（14）日起开始试卖，挟“平价消费，高附加价值服务”的超高知名度，该店一早门口即出现排队人龙，到上午11点正式营业，不久即满座。

　　“海底捞”是继“俏江南”、“冶春茶社”、“小肥羊”、“谭鱼头”与“青花瓷”之后，最新入台的大陆知名连锁餐饮店。除了火锅汤头与菜式口味，该品牌最著名的“超值服务”，让台湾消费者充满好奇。

　　台湾第一家“海底捞”占地约200坪（1坪≈3.3平方米），除开放式用餐区外，并规划有两间包厢。有别于台湾火锅店的是，“海底捞”入口处一如大陆连锁门市，设有美甲服务区为等候用餐的客人美甲，客人也可玩牌、下棋打发时间，并设有儿童游戏区。餐厅还有专人走到用餐区现场表演拉面，高明的厨技为食客增加了不少食趣。

　　台湾“海底捞”的火锅汤头有蕃茄、麻辣、菌汤与三鲜等4种，锅底价格自420元（新台币，下同）至480元，另外也有个人锅，锅底价格自110元起至130元。客人自选酱料，则每位计价90元。

　　除了吃火锅，菜单上并有“特色菜类”，客人可以单点诸如捞派千层毛肚、捞派滑牛、四川酥肉等菜式。肉类涮料中最便宜的是五花肉片180元，最贵的是澳洲和牛每份980元，海鲜涮料中最便宜的是曼波鱼皮每份190元，最贵的则是每份400元的鲍鱼。

　　虽然海底捞门市已开始营业，却并表示目前只是在“热车试机”阶段，拒绝接受媒体采访，印证传说中“海底捞”仅靠无微不至的服务，就能达创造口碑达到营销目的的营运策略。

　　成立于1994年的“海底捞”，目前在大陆有109家直营连锁门市，另在美国、新加坡与韩国亦都有门市，“海底捞”以超乎客人期待的服务引起包括台湾在内的餐饮业师法跟进。（齐晓靖）